Fruit Ciskek

Ordernya dari teh mia juragannya Butik Mamah Dedeh Collection yang ada di jl. Arif rahman hakim - Depok, minta larga size ciskek dengan mix fruit... packing harus kerennnn. hahahaaa,
Apa daya puter2 di Titan Fatmawati dan WT ga dapet dus keren ukuran 35... teutepp, di approve pake gold mika dipercantik pita.

Bingung dekornya....
hmmm, kasih pager dari fondant aja laaah... dan bung2... bosen meringue lagi2 (padahal belum sukses dapet meringue yang seksih hasilnya, heheee)
Ternyata ga makan banyak waktu finishingnya, hanya membutuhkan 1 jam setelah solat subuh... karen dikejar2 juga ding sama deadline dianter jam 6, hahahaaa..
Alhamdulillah yang order katanya happy :)

Resep pake JCC yaaaaa..... pake 3 resep euy untuk loyang d. 30... sisa sdkt di bikin di aluminium kecil2.






JCC - Yasaboga
Bahan A: (Campur dan ayak)
50 tepung serba guna
50 maizena

Bahan B:
60 unsalter butter (me: anchor)
250 cream cheese (me: elle viere, spell??? au ahhh lupa)
120 Whip cream dairy
3 kuning telur
1 telur utuh
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gula kastor (which is: gula pasir butir halus, mis gulaku yang hijau)
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
Selai aprikot diencerkan dengan 2 sdm air, panaskan

Cara:
Camp. krimcis+unsalted butter+whip cream. Didihkan dengan api kecil aduk hingga lembut, angkat.
Masukkan tepung2an (kunci, maizena), aduk. Masukkan kuning telur, aduk. Masukkan 1 butir telurnya, aduk. kulit jeruk lemon, aduk.
Kocok Putih telur sampai soft peak aja, tambah gula bertahap, masukkan air jeruk lemon.
Tuang adonan putih telur ke adonan tepung2an.
Panggang Bain marie (Tim) 75-90 menit, suhu 160-170 tergantung tinggi loyang.

Dear all.
Kalo dibaca rumit, makanya bacanya sambil langsung nyiapin alat+bahan aja yaaa... heheheee, teksturnya lembyuuuuutttt banget :)